oeuf a la coque / Soft Boiled Eggs
God morgen!Her er din typiske søndagsbrunch i Frankrig med nogle franske blødkogte æg.Ægget fra skallen, l'oeuf à la coque er et blødkogt æg, som du spiser direkte i dets skal. Vi dypper simpelthen lange firkantede stykker brød i det og resten med en ske.Nogle kan lide smør på brødet, andre tilføjer endda Hamm, grillet eller ej, det hele afhænger af din præference.Dette giver en meget autentisk brunch, når familien samles i weekenden.Tilføj nogle croissanter og chokolade, marmelade og et brød med smør, måske en café au lait eller en thé, og her er du!God appetit!
Ingredienser
- 1 æg
- 1 skive af brød
Instruktioner
- Saml ingredienserne. Fyld ¾ af en gryde med vand og bring det i kog. Skær brødet i tynde lange firkantede skiver (les mouillettes)
- For at undgå revner, lav et lille hul i æggeskallen med en nål.
- Kom derefter ægget i det kogende vand i 3 minutter, hvis ægget har stuetemperatur, ca. 3,5 minutter, hvis det er koldt fra køleskabet.
- når tiden er gået, tag den ud, og læg den på et stabilt stativ.
- Begynd langsomt at knække skallen fra toppen ved at banke på den.
- Skræl skallen af toppen, maksimalt indtil midten. Så åbner du den med en ske og begynder at tage hviden fra toppen, indtil du når blommen.
- Nu er det tid til at dyppe perlen og nyde dit æg fra skallen. Et voilà!
Ernæring
Kalorier: 63kcalKulhydrater: 1gProtein: 6gFed: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnumættet fedt: 2gTransfedt: 1gKolesterol: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgSukker: 1gVitamin A: 238IUCalcium: 25mgJern: 1mg
Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!
