Prepare la masa el día anterior o al menos 1 hora antes de hornear. Reúne los ingredientes.

Ponga la leche, la mantequilla y la vainilla en una cacerola. Llévalo a ebullición e inmediatamente retíralo del fuego. Dejar en infusión durante 15 min.

Durante este tiempo, mezcle el azúcar y los huevos en un tazón hasta que la mezcla tenga un color más claro.

Ahora, si ha usado vainas de vainilla, es hora de sacarlas de la leche. Vuelva a calentar la leche y agregue la mitad a la mezcla de huevo y azúcar.

Agregue la harina y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego agrega el resto de la leche y vuelve a mezclar.

ahora es el momento de añadir el Ron y dejar reposar la masa durante al menos 1 hora en la nevera. Si puede, se recomienda dejarlo reposar hasta por 24 horas (se supone que el aroma se desarrollará durante este tiempo)

Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 520°F, Gas Mark 10. (270/280 °C) Engrase los moldes con spray para hornear.

Luego colóquelos en una bandeja para hornear y llénelos hasta aproximadamente ¾. Colóquelos en el horno durante 15 min a 520°F, Gas Mark 10. (270/280 °C)

Luego reduzca la temperatura a 400°F Gas mark6,(200°C) por 35 min.

Sacarlos del molde cuando aún estén tibios. Deben estar caramelizadas por todas partes y haber formado una costra crocante, pero no quemarse. Se come mejor fresco del día ya que conserva el contraste de las texturas. Et voila!