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Tapenade

Magalie
Esta receta de tapenade te transportará a la campiña provenzal.
Esta es una crema clásica de aceitunas para tomar como aperitivo durante las épocas de verano.
En un poco de pan tostado con ajo fresco frotado para una experiencia más auténtica.
Suele acompañar a algunas bebidas frías como un pastis o una copa de vino blanco o rosado.
También se puede utilizar para canapés o en recetas como la pissaladière.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Curso Entrada
Cocina Francés
Porciones 6
Calorías 4 kcal

Ingredientes
 
 

  • 2 tazas de aceitunas negras descarozadas
  • 1 vaina de ajo fresco
  • 5 filetes de anchoa
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 gotas de jugo de limon

Instrucciones
 

  • Reúne los ingredientes.
  • Retire el germen de ajo.
  • Usa algún tipo de batidora. Aquí estoy usando una mini herramienta de cocina. Puedes elegir una batidora si quieres que la pasta quede más suave o si no.
  • Mezcla los ingredientes.
  • Puedes agregar un poco de jugo de limón o romero y tomillo.
  • Mézclalo hasta que se combine como una pasta y la consistencia que te guste. Et voila!

Nutrición

Calorías: 4kcalCarbohidratos: 1gProteína: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa poli-insaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 2mgSodio: 13mgPotasio: 13mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 2IUVitamina C: 1mgCalcio: 5mgHierro: 1mg
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!