Sauce au fromage bleu
sauce-roquefortUne recette simple de sauce au fromage bleu pour accompagner votre viande. Ici je le présente avec un steak, mais vous pourriez aussi bien le faire avec un blanc de poulet ou sans viande par exemple. C'est une recette facile pour une sauce crémeuse avec un coup de pied. Bon appétit!
Ingrédients
- 2 steak
- 50 g Beurre
- 1 tasse crème fouettée
- 2 tranches de fromage bleu ici j'utilise Roquefort
- 1 tasse vin blanc
- 1 pincée sel et poivre
Instructions
- Sortez le steak du réfrigérateur environ 30 min avant pour qu'il soit à température ambiante. Rassemblez les ingrédients. Préparez le plat d'accompagnement. Préchauffer le four ou le baisser à environ 140°F (60°C)
- cuire le steak à votre goût. En France, la plupart des gens l'auraient moyennement rare (saignant) ou rare (bleu).
- Mettez ensuite le steak sur le côté dans un four à feu doux. Gardez la poêle à feu moyen. Et versez le vin blanc dans la poêle pour récupérer tout le jus de cuisson liquide.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Et puis brouillez le fromage bleu dedans et mélangez.
- faire réduire doucement la sauce.
- Et voilà! il est prêt à servir.
Nutrition
Calories: 995kcalGlucides: 8gProtéine: 49gGraisse: 77gGras saturé: 42gGraisses polyinsaturées: 3gGras monoinsaturés: 28gCholestérol: 304mgSodium: 214mgPotassium: 814mgSucre: 3gVitamine A: 1824IUVitamine C: 1mgCalcium: 133mgFer à repasser: 4mg
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