بان دي بايسز / كعكة التوابل الفرنسية
طبق باين ديبيسيس هو طبق كلاسيكي من منطقة الألزاس، وهو عبارة عن كعكة متبلة محلاة بالعسل. هذه كعكة شتوية نموذجية قريبة من ابن عمه الألماني Lebkuchen.نحبها عادةً في فترة ما بعد الظهر مع الشاي أو المشروبات الساخنة. البعض يفضلونه كخبز محمص لتقديم بعض كبد الأوز مع السلطة على سبيل المثال.
المكونات
- 300 g دقيق القمح
- 100 g دقيق الجاودار
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 50 g السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة مزيج التوابل 3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا ، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون الكاملة
- 4 صفار البيض
- 100 g زبدة
- 1 زجاج حليب
- مربى المشمش اختياري
تعليمات
- اجمع المكونات.
- حضّر مزيج التوابل. تعتمد قياسات كل نوع من التوابل من الوصفة إلى الوصفة. إنه قريب من خليط توابل خبز الزنجبيل.
- اخلطي الدقيق والتوابل والملح وصودا الخبز معًا.
- ثم سخني الحليب وأضيفي الزبدة حتى تذوب. ثم يضاف العسل. دعها تبرد.
- اخلطي المكونات الرطبة مع المكونات الجافة ثم أضيفي صفار البيض حتى تمتزج.
- اتركه يرتاح لمدة 4 ساعات. سوف يترك صودا الخبز يتطور ويصبح الخليط أغمق.سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت أو علامة الغاز 5 (170 درجة مئوية)
- ضع طبقة من الزبدة والدقيق على القالب ، ثم يمكنك ملئه بالخليط.أضف طبقة من السكر البني في الأعلى.اخبز لمدة 30 دقيقة.
- عندما تُخبز وتظل دافئة ، يمكنك وضع بعض مربى المشمش على شكل طبقة زجاجية.
فيديو
ركن المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية: 246سعرة حراريةالكربوهيدرات: 46gبروتين: 7gسمين: 3gالدهون المشبعة: 1gدهون غير مشبعة: 1gالدهون الأحادية غير المشبعة: 1gالكولسترول: 99mgالصوديوم: 722mgالبوتاسيوم: 145mgالألياف: 3gالسكر: 7gفيتامين A: 182IUفيتامين سي: 1mgالكالسيوم: 70mgحديد: 3mg
جربت هذه الوصفة؟دعنا نعرف كيف كان!
