Крем Дипломат / Крем Дипломат
Френският крем дипломат или крем дипломат е класическа основа от ванилов крем за сладкиши (ванилов крем), смесен с лека бита сметана. Нарича се още Crème Madame.По-кремообразен от крема Chantilly, но по-лек от крема за сладкиши.Придава елегантен баланс, който се съчетава перфектно с деликатни десерти.Тази рецепта за крем дипломат е любимата ми версия на сладкарски крем за пайове с горски плодове или заварено тесто.Добър апетит!Може да харесате още: Пай с пресни горски плодове, крем Шантили
Продукти
- 250 ml мляко
- 1 шушулка ванилия
- 2 яйчни жълтъци
- 75 g захар
- 25 g царевично нишесте
- 2 желатинови слайдове
- 200 ml бита сметана охладено
Приготвяне
- Съберете съставките и поставете желатина в ледено студена вода.
- смесете захарта и жълтъците до получаване на кремообразна пяна с по-светъл цвят.
- Добавете царевичното нишесте и разбъркайте.
- довежда се млякото с ванилията да заври и се изсипва в сместа от захарни яйца.
- Изсипете тази смес обратно в тенджерата и оставете да се готви, докато получи гъста кремообразна консистенция.
- извадете желатина от водата и го смесете със сметаната.
- Филмирайте крема с найлоново фолио и го поставете за 3 часа в хладилник.
- извадете го и го разбъркайте, докато се върне до кремообразна консистенция.
- Избършете крема.
- накрая ги смесете заедно по бавен и внимателен начин. изсипете ⅓ от разбитата сметана в крема и го разбъркайте бавно, след това изсипете още ⅓ от него и ги сгънете внимателно в друг и направете същото с останалата част. Et voilà!
Видео
Хранене
Калории: 95ккалВъглехидрати: 15gпротеин: 2gДебел: 3gНаситените мазнини: 1gПолиненаситени мазнини: 1gМононенаситени мазнини: 1gХолестерол: 69mgНатриев: 21mgКалий: 62mgFiber: 1gзахар: 10gВитамин А: 154IUкалций: 55mgЖелязо: 1mg
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!
Магали
Здравейте, пробвахте ли тази рецепта?