Γαλλικό μπισκότο : Sable Breton
Μπισκότο Breton ή sablés bretonsΑυτό το μπισκότο Breton είναι ένα νόστιμο γαλλικό αλατισμένο μπισκότο βουτύρου από την περιοχή της Βρετάνης.Αυτά τα Sable είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή γαλλικά μπισκότα βουτύρου που μπορείτε να απολαύσετε με τον καφέ, το τσάι ή τη ζεστή σοκολάτα σας και συχνά επιλέγονται από τα παιδιά με ένα απλό ποτήρι γάλα.Αυτό το βρετονικό μπισκότο είναι ένα γλυκό και αλμυρό μπισκότο που έχει γεύση σαν απογεύματα διακοπών στη Γαλλία. Είναι comfort food με «je ne sais quoi».Καλή όρεξη!
Συστατικά
- 200 g αλατισμένο βούτυρο
- 3 κρόκοι αβγών + 2 για χρυσαφένια κρούστα
- 120 g ζάχαρη
- 370 g αλεύρι
Οδηγίες
- Ετοιμάστε τα υλικά σας και ξεκινήστε ανακατεύοντας τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα μέχρι να έχετε τη σωστή σύσταση.
- Κάντε μια μπάλα και ισιώστε την. Στη συνέχεια, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 325°F έως 350°F ή στο σημάδι αερίου 4. (180°C, Θερμοστάτης 6)
- Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε ρολό τη ζύμη σας και να κόψετε τα μπισκότα με ένα κουπάτ μεταξύ 4 και 6 mm.
- Τα βάφουμε με τους υπόλοιπους κρόκους αυγών. Μπορείτε να κάνετε άλλη μια στρώση μετά από 5 λεπτά για να γίνουν επιπλέον χρυσαφί και τέλος, μπορείτε να τα μαρκάρετε με ένα πιρούνι.
- Αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 12 λεπτά ή προσέξτε να ροδίσουν οι άκρες.
Notes
Αν βρείτε αλατισμένο βούτυρο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να μην προσθέσετε το αλάτι. Το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό αφού το fleur de sel δεν αναμειγνύεται καλά, εμφανίζεται περισσότερο σε τυχαία σημεία και δίνει μια ξαφνική κλωτσιά στα κέικ.
Διατροφή
Θερμίδες: 811kcalΥδατάνθρακες: 101gΠρωτεΐνη: 10gΛίπος: 41gΚορεσμένο λίπος: 26gΠολυακόρεστα λιπαρά: 2gΜονοακόρεστα λιπαρά: 11gΑκόρεστα λίπη: 2gΧοληστερίνη: 108mgΝάτριο: 359mgΚάλιο: 112mgΙνα: 2gΖάχαρη: 30gΒιταμίνη Α: 1250IUΑσβέστιο: 26mgΣίδερο: 4mg
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!
Αφήστε ένα σχόλιο