recette madeleine
Ce madeleines authentiques recette est un petit gâteau en forme de coquillage est celui avec lequel les Français ont une relation affectueuse. C'est généralement le goûter d'un enfant "le goûter", c'est pourquoi il renvoie directement à nos souvenirs d'enfance, et c'est pourquoi Proust a écrit à ce sujet.Ce gâteau au beurre français peut aussi bien accompagner votre café ou votre boisson chaude de choix lors d'une conversation entre amis ou lors d'une visite en famille. Oui, les adultes apprécient aussi les madeleines françaises faites maison comme des gâteaux de thé.C'est ainsi que les Français mangent les madeleines.Vous vous êtes peut-être demandé "pourquoi mes madeleines sont plates ?"Il existe de nombreuses recettes mais une seule astuce pour avoir la bonne forme avec la bosse du haut, "la bosse".Je vous montre ici comment faire des madeleines françaises classiques.Bon appétit!Vous pouvez aussi aimer ça madeleines fourrées au chocolat Recette. Comment faire la madeleine française parfaite?
Ingrédients
- 3 p des œufs
- 120 g sucre
- 30 g miel
- 60 g lait entier
- 200 g Beurre fondu
- 200 g farine tout usage
- 1 cuillère à café poudre de support 1 petit paquet
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une gousse de vanille
Instructions
- Rassemblez les ingrédients.
- Mélanger les œufs, le sucre, le miel, le lait et la vanille ensemble.3 oeufs p, 120 g de sucre, 30 g de miel, 60 g de lait entier, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Après cela, ajoutez le mélange de farine et de levure chimique jusqu'à consistance lisse.1 cuillère à café de poudre de support
- Et enfin le beurre fondu.200 g beurre
- Vous aurez besoin d'un choc thermique pour créer la bosse des madeleines donc la pâte et les moules doivent être froids alors que le four sera chaud.
- Mettez une couche de beurre et de farine ou un peu de spray pour préparer le moule. Vous pouvez également mettre les moules à madeleines au congélateur.Avant d'être prêt à cuire, préchauffez le four à 450°F ou Gas Mark 8. (230°C).
- Ensuite, vous pouvez remplir les moules. Vous pouvez le faire avec deux cuillères ou avec une poche à douille. Ici, j'avais assez de pâte pour deux poches à douille pleines.
- Lors du remplissage des moules, veillez à ne pas les remplir jusqu'en haut. Il ne doit y avoir que ¾ de chaque moule rempli de pâte. Les madeleines vont grossir et prendre leur forme très rapidement.
- Mettez-les dans le four très chaud, il faut qu'il y ait un contraste de température entre la pâte et le four pour que la bosse se forme correctement. Ça va très vite, regardez-les et quand la bosse apparaît, baissez la température du four à 300 °F ou thermostat 2 (150°c). Laisser finir la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les laisser refroidir.Et voilà!
Notes
QFP
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de moule à madeleines ?
Vous pouvez simplement utiliser un moule à muffins. de préférence en métal. Cela donnera des madeleines un peu plus grosses un peu comme les espagnoles.Comment congeler les madeleines ?
Vous pouvez les congeler déjà cuits et refroidis et placés dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler la pâte avant la cuisson pour la cuire plus tard. N'hésitez pas à écrire et à commenter, si vous avez d'autres questions.Nutrition
Calories: 171kcalGlucides: 36gProtéine: 4gGraisse: 1gGras saturé: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGras monoinsaturés: 1gCholestérol: 4mgSodium: 30mgPotassium: 71mgFibre: 1gSucre: 17gVitamine A: 53IUCalcium: 41mgFer à repasser: 1mg
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Magalie
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