Biscotto francese: Sable Breton
Biscotto bretone o sablés bretonsQuesto biscotto bretone è un delizioso biscotto francese al burro salato della regione della Bretagna.Questi Sablé sono alcuni dei biscotti al burro francesi più popolari da accompagnare al caffè, al tè o alla cioccolata calda e sono spesso scelti dai bambini con un semplice bicchiere di latte.Questo biscotto bretone è un biscotto dolce e salato che sa di pomeriggi di vacanza in Francia. È un comfort food con un "je ne sais quoi".Buon appetito!
Ingredienti
- 200 g burro salato
- 3 tuorli d'uovo + 2 per una crosta dorata
- 120 g di zucchero
- 370 g farina
Istruzioni
- Preparate i vostri ingredienti e iniziate mescolando i tuorli con lo zucchero e il burro.
- Aggiungere la farina e il sale all'impasto fino ad ottenere la giusta consistenza.
- Formate una palla e appiattitela. Quindi coprilo con un involucro di plastica e lascialo riposare per 20 minuti, dopodiché puoi preriscaldare il forno a 325°F a 350°F o al gas mark 4. (180°C, termostato 6)
- È quindi possibile stendere la pasta e tagliare i biscotti con un tagliabiscotti tra 4 e 6 mm.
- Dipingili con i tuorli d'uovo rimanenti. Puoi fare un'altra passata dopo 5 minuti per renderli extra dorati e, infine, puoi segnarli con una forchetta.
- Lasciateli cuocere per circa 12 minuti o fate attenzione che il bordo sia dorato.
Note
Se riesci a trovare il burro salato puoi usarlo al suo posto e non aggiungere il sale. Il risultato sarà diverso poiché il fleur de sel non si mescola bene, appare più in punti casuali e dà un calcio improvviso alle torte.
Alimentazione
Calorie: 811kcalCarboidrati: 101gProteine: 10gGrasso: 41gGrassi saturi: 26gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 11gGrasso trans: 2gColesterolo: 108mgSodio: 359mgPotassio: 112mgFibra: 2gZucchero: 30gVitamina A: 1250IUCalcio: 26mgFerro: 4mg
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