크림 디플로메이트 / 디플로맷 크림
프렌치 디플로마 크림 또는 크림 디플로마트는 가벼운 휘핑 크림과 섞인 바닐라 페이스트리 크림(바닐라 커스터드)의 고전적인 베이스입니다. 크림마담이라고도 합니다.샹티이 크림보다 크리미하지만 페이스트리 크림보다 가볍습니다.섬세한 디저트와 완벽한 조화를 이루는 우아한 균형을 선사합니다.이 외교관 크림 레시피는 베리 파이 또는 슈 페이스트리용으로 제가 가장 좋아하는 버전의 페이스트리 크림입니다.맛있게 드세요!당신은 또한 좋아할 수 있습니다: 신선한 베리 파이, 샹티이 크림
성분
- 250 ml 우유
- 1 바닐라 포드
- 2 달걀 노른자
- 75 g 설탕
- 25 g 옥수수 전분
- 2 젤라틴 슬라이드
- 200 ml 휘핑 크림 냉각한 것
명령
- 재료를 모아서 젤라틴을 얼음물에 담가주세요.
- 더 밝은 색상의 크림 같은 거품이 될 때까지 설탕과 달걀 노른자를 함께 섞습니다.
- 옥수수 전분을 넣고 섞는다.
- 바닐라와 우유를 끓여서 설탕 계란 믹스에 붓습니다.
- 이 혼합물을 스튜 냄비에 다시 붓고 두꺼운 크림 같은 농도가 될 때까지 요리하십시오.
- 젤라틴을 물에서 꺼내 크림에 섞어주세요.
- 크림을 플라스틱 필름으로 필름을 붙이고 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.
- 그것을 꺼내 크림 같은 농도가 될 때까지 섞는다.
- 크림을 닦으십시오.
- 마지막으로 천천히 조심스럽게 함께 섞는다. 커스터드에 휘핑크림의 XNUMX분의 XNUMX을 붓고 천천히 섞은 다음, XNUMX/XNUMX을 더 부어 조심스럽게 접고 나머지도 똑같이 한다. 자!
Video
영양소
칼로리 : 95kcal탄수화물 : 15g단백질: 2g지방: 3g포화 지방: 1g고도 불포화 지방 : 1g단일 불포화 지방 : 1g콜레스테롤 : 69mg나트륨: 21mg칼륨: 62mg섬유: 1g설탕: 10g비타민 A : 154IU칼슘: 55mg철: 1mg
이 조리법을 시도 했습니까?지금 연락주십시오! 어땠 니!
