팡 데피스 / 프렌치 스파이스 케이크
알자스 지역의 전통 특산품인 팡 데피스는 꿀을 넣어 달콤하게 만든 매콤한 케이크입니다. 이것은 그의 독일 사촌 Lebkuchen에 가까운 전형적인 겨울 케이크입니다.우리는 보통 오후 휴식 시간에 차나 따뜻한 음료와 함께 그것을 좋아합니다. 예를 들어 어떤 사람들은 샐러드와 함께 푸아그라를 제공하기 위해 구운 빵으로 좋아합니다.
성분
- 300 g 밀가루
- 100 g 호밀 가루
- 1 식탁 용 스푼 소다
- 1 찻 숟가락 소금
- 50 g 갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 향신료 믹스 계피가루 3작은술, 생강가루 1작은술, 갓 간 육두구 ¼작은술, 정향가루 ¼작은술, 아니스 씨앗 ½작은술
- 4 달걀 노른자
- 100 g 버터
- 1 유리 우유
- 살구 잼 선택
명령
- 재료를 모으십시오.
- 향신료 혼합물을 준비하십시오. 모든 향신료의 측정은 레시피에 따라 다릅니다. 생강 빵 향신료 믹스에 가깝습니다.
- 밀가루, 향신료, 소금 및 베이킹 소다를 함께 섞는다.
- 그런 다음 우유를 데우고 버터를 넣어 녹입니다. 그런 다음 꿀을 넣으십시오. 식혀주세요.
- 마른 재료에 젖은 재료를 섞은 다음 계란 노른자를 넣고 섞습니다.
- 4시간 동안 그대로 두십시오. 베이킹 소다가 발생하고 반죽이 더 어두워집니다.오븐을 375°F 또는 Gas mark 5(170°C)로 예열하십시오.
- 버터와 밀가루로 틀을 만든 다음 반죽으로 채울 수 있습니다.그 위에 갈색 설탕 층을 추가하십시오.약 30분 동안 굽습니다.
- 구워지고 여전히 따뜻할 때 유리잔으로 살구 잼을 겹칠 수 있습니다.
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영양소
칼로리 : 246kcal탄수화물 : 46g단백질: 7g지방: 3g포화 지방: 1g고도 불포화 지방 : 1g단일 불포화 지방 : 1g콜레스테롤 : 99mg나트륨: 722mg칼륨: 145mg섬유: 3g설탕: 7g비타민 A : 182IU비타민 C : 1mg칼슘: 70mg철: 3mg
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