Dies ist ein einfaches Rezept von den Antillen, den französischen Karibikinseln: Die berühmte Flammbanane.
Bananenflambée / Bananenflambieren
Dies ist ein einfaches Rezept von den Antillen, den französischen Karibikinseln: Die berühmte Flammbanane.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 100 g Butter etwa 1 Stäbchen
- 1 Tasse Zucker oder genug, um Ihre Pfanne zu bedecken
- ½ Tasse ruhm
Anweisungen
- Sammeln Sie die Zutaten.
- Decken Sie die Pfanne mit Zucker ab und schmelzen Sie ihn bei mittlerer/niedriger Hitze.
- Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, den Saft der Orange und der Zitrone hinzufügen.
- Dann die Butter hinzufügen.
- Sobald alles geschmolzen ist, können Sie die geschälten Bananen hinzufügen.Wenn Sie möchten, können Sie sie auch der Länge nach in zwei Teile schneiden.
- Lassen Sie sie karamellisieren und träufeln Sie die Sauce während der Garzeit auf die Bananen.Drehen Sie sie um, wenn eine Seite goldbraun und fertig ist.
- Sammeln Sie dann den Rhum und einige Streichhölzer.Den Rum in die Pfanne gießen, schnell ein Streichholz anzünden und die Bananen flambieren.Lassen Sie das Feuer von selbst erlöschen.
- Die Bananen vorsichtig auf einen Teller legen, mit etwas Soße beträufeln und fertig.Bon appetit!
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Ernährung
Kalorien: 462kcalKohlenhydrate: 115gEiweiß: 3gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 6mgNatrium: 55mgKalium: 263mgBallaststoffe: 3gZucker: 110gVitamin A: 242IUVitamin C: 63mgKalzium: 99mgEisen: 1mg
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