Mit Schokolade gefüllte Madeleines
das ist ein Lecker madeleine einfach mit Schokoladenpaste gefüllt (wie Nutella oder andere).Bon appetit!
Zutaten
- 3 Eiermixtur
- 120 g Zucker
- 30 g Honig
- 60 g Vollmilch
- 200 g Butter kleben
- 200 g Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver 1-Beutel
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 125 g Nutella oder ein anderer Haselnuss-Kakao-Aufstrich
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihren Madeleine-Teig nach dem authentischen Madeleine-Rezept zu. Ofen auf 450 °C (8 °F oder Gasherd Stufe 230) vorheizen. Füllen Sie dann die Formen zu ¾ voll, nicht mehr.
- Legen Sie die Schokolade in die Mitte und drücken Sie sie ein wenig, aber nicht zu tief.
- Backen Sie sie nach der klassischen Methode: Legen Sie sie in den sehr heißen Ofen, es muss ein Temperaturkontrast zwischen dem Teig und dem Ofen bestehen, damit sich die Beulen richtig formen können. Es geht sehr schnell, schau sie dir an und wenn die Beule erscheint, senke die Ofentemperatur auf 300 °F oder Gas Stufe 2 (150 °C). Lassen Sie es fertig backen, bis es leicht golden ist, und lassen Sie es dann abkühlen. Et voilà!
Notizen
Für diese Version wurde das authentische Madeleines-Rezept als Basis und eine etwas größere Form verwendet, aber es ist das gleiche Prinzip wie bei der normalen. Ich habe die Schokolade zu kleinen Eiskugeln eingefroren, um es bequemer zu machen, aber es funktioniert so oder so.
Ernährung
Kalorien: 3631kcalKohlenhydrate: 381gEiweiß: 46gFett: 215gGesättigte Fettsäuren: 71gMehrfach ungesättigtes Fett: 52gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 83gTransfett: 30gCholesterin: 497mgNatrium: 1579mgKalium: 1044mgBallaststoffe: 12gZucker: 217gVitamin A: 814IUVitamin C: 1mgKalzium: 316mgEisen: 18mg
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