oeuf a la coque / Weich gekochte Eier
Guten Morgen!Hier ist Ihr typischer Sonntagsbrunch in Frankreich mit ein paar französischen weichgekochten Eiern.Das Ei aus der Schale, l'oeuf à la coque ist ein weichgekochtes Ei, das man direkt in der Schale isst. Wir tunken einfach lange Brotstücke hinein und den Rest mit einem Löffel.Einige mögen Butter auf dem Brot, andere fügen sogar Hammel hinzu, gegrillt oder nicht, es hängt alles von Ihrer Vorliebe ab.Dies sorgt für einen sehr authentischen Brunch, wenn sich die Familie an den Wochenenden versammelt.Fügen Sie ein paar Croissants und Schokolade, Marmelade und einen Laib Brot mit Butter hinzu, vielleicht einen Café au Lait oder ein Thé, und fertig!Bon appétit!
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot
Anweisungen
- Sammeln Sie die Zutaten. Einen Topf zu ¾ mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Das Brot in dünne, lange, quadratische Scheiben schneiden (les mouillettes)
- Um Risse zu vermeiden, machen Sie mit einer Nadel ein kleines Loch in die Eierschale.
- Legen Sie das Ei dann für 3 Minuten in das kochende Wasser, wenn das Ei Raumtemperatur hat, etwa 3,5 Minuten, wenn es kalt aus dem Kühlschrank kommt.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie es heraus und stellen Sie es auf einen stabilen Ständer.
- Fangen Sie an, die Schale langsam von oben aufzubrechen, indem Sie darauf klopfen.
- Schälen Sie die Schale der Oberseite, maximal bis zur Mitte. Dann öffnest du es mit einem Löffel und beginnst, das Eiweiß von oben zu nehmen, bis du das Eigelb erreichst.
- Jetzt ist es Zeit, die Perle einzutauchen und Ihr Ei aus der Schale zu genießen. Et voilà!
Ernährung
Kalorien: 63kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 6gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfett: 1gCholesterin: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgZucker: 1gVitamin A: 238IUKalzium: 25mgEisen: 1mg
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