Madeleines με γέμιση σοκολάτας
αυτό είναι νόστιμο madeleine απλά γεμισμένο με πάστα σοκολάτας (όπως Nutella ή αλλιώς).Καλή σας όρεξη!
Συστατικά
- 3 αυγά
- 120 g ζάχαρη
- 30 g μέλι
- 60 g γάλα πληρες
- 200 g βούτυρο
- 200 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 τσάντα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 125 g Nutella ή άλλο άλειμμα κακάο φουντουκιού
Οδηγίες
- Ετοιμάστε το κουρκούτι μαντλέν σας από την αυθεντική συνταγή Μαντλέν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F ή στο Gas Mark 8. (230°C ). Στη συνέχεια γεμίστε τα φορμάκια κατά τα ¾, όχι περισσότερο.
- Τοποθετούμε τη σοκολάτα στη μέση και την πιέζουμε λίγο αλλά όχι πολύ βαθιά.
- Μαγειρέψτε τα ακολουθώντας την κλασική μέθοδο: Ψήστε τα στον πολύ ζεστό φούρνο, πρέπει να υπάρχει αντίθεση στη θερμοκρασία μεταξύ του κουρκού και του φούρνου, ώστε να μπορείτε να σχηματίσετε σωστά το χτύπημα. Πηγαίνει πολύ γρήγορα, κοιτάξτε τα και όταν εμφανιστεί το χτύπημα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 300 °F ή την ένδειξη αερίου 2 (150 °c). Αφήστε το να τελειώσει το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν. Et voilà!
Notes
Για αυτήν την έκδοση χρησιμοποιήθηκε ως βάση η αυθεντική συνταγή μαντλέν και μια ελαφρώς μεγαλύτερη φόρμα, αλλά είναι η ίδια αρχή με την κανονική. Πάγωσα τη σοκολάτα σε μικρές μπάλες πάγου για να την κάνω πιο βολική, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά με κάθε τρόπο.
Διατροφή
Θερμίδες: 3631kcalΥδατάνθρακες: 381gΠρωτεΐνη: 46gΛίπος: 215gΚορεσμένο λίπος: 71gΠολυακόρεστα λιπαρά: 52gΜονοακόρεστα λιπαρά: 83gΑκόρεστα λίπη: 30gΧοληστερίνη: 497mgΝάτριο: 1579mgΚάλιο: 1044mgΙνα: 12gΖάχαρη: 217gΒιταμίνη Α: 814IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 316mgΣίδερο: 18mg
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!
Αφήστε ένα σχόλιο