oeuf a la coque / Μαλακά βραστά αυγά
Καλημέρα!Εδώ είναι το τυπικό σας κυριακάτικο brunch στη Γαλλία με μερικά γαλλικά μαλακά αυγά.Το αυγό από το κέλυφος, το l'oeuf à la coque είναι ένα μαλακό αυγό που το τρώτε κατευθείαν στο τσόφλι του. Απλώς βουτάμε μέσα μακριά τετραγωνισμένα κομμάτια ψωμιού και τα υπόλοιπα με ένα κουτάλι.Σε κάποιους αρέσει το βούτυρο στο ψωμί, άλλοι προσθέτουν ακόμη και ζαμπόν, ψητό ή όχι, όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας.Αυτό κάνει ένα πολύ αυθεντικό brunch όταν η οικογένεια συγκεντρώνεται τα Σαββατοκύριακα.Προσθέστε μερικά κρουασάν και σοκολάτα, μαρμελάδα και ένα καρβέλι ψωμί με βούτυρο, ίσως ένα café au lait ή ένα thé, και ορίστε!Καλή όρεξη!
Συστατικά
- 1 αυγό
- 1 φέτα από ψωμί
Οδηγίες
- Συγκεντρώστε τα υλικά. Γεμίζουμε τα ¾ της κατσαρόλας με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές μακριές τετράγωνες φέτες (les mouillettes)
- Για να αποφύγετε το ράγισμα, κάντε μια μικρή τρύπα στο τσόφλι του αυγού με μια βελόνα.
- Στη συνέχεια, βάλτε το αυγό σε βραστό νερό για 3 λεπτά εάν το αυγό είναι σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 3,5 λεπτά εάν είναι κρύο από το ψυγείο.
- όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάλτε το και μετά τοποθετήστε το σε μια σταθερή βάση.
- Ξεκινήστε να τσακίζετε αργά το κέλυφος από την κορυφή, χτυπώντας το.
- Ξεφλουδίστε το κέλυφος της κορυφής, το πολύ μέχρι τη μέση. Μετά το ανοίγεις με ένα κουτάλι και αρχίζεις να παίρνεις το ασπράδι από πάνω μέχρι να φτάσεις στον κρόκο.
- Τώρα είναι ώρα να βουτήξετε τη χάντρα και να γευτείτε το αυγό σας από το κέλυφος. Et voilà!
Διατροφή
Θερμίδες: 63kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 6gΛίπος: 4gΚορεσμένο λίπος: 1gΠολυακόρεστα λιπαρά: 1gΜονοακόρεστα λιπαρά: 2gΑκόρεστα λίπη: 1gΧοληστερίνη: 164mgΝάτριο: 62mgΚάλιο: 61mgΖάχαρη: 1gΒιταμίνη Α: 238IUΑσβέστιο: 25mgΣίδερο: 1mg
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!
Αφήστε ένα σχόλιο