receta de escarola belga
el gratinado de endibias es una idea sencilla de almuerzo para conseguir más verduras, o si no sabes qué hacer con las endibias excepto para una ensalada.Esta receta contiene un poco de azúcar y el besamel salsa con queso que ayuda a contrarrestar el sabor amargo que pueden tener las endibias.Es una receta ligera, debes contar con tenerla en un menú completo con una entrada o un postre.Bon appétit!
Ingredientes
- 3 endivias
- 3 rebanadas de jamón
- 1 taza de queso rallado
- 1 cucharada de azúcar
- mantequilla o un poco de aceite
- 3 tazas de salsa bechamel o mi bechamel receta
Salsa bechamel desde cero
- 30 g Harina para todo uso
- 30 g mantequilla
- 50 cl leche
- sal y pimienta
- sal y pimienta
Instrucciones
- Reúne los ingredientes. Si preparas la bechamel desde cero empieza por eso siguiendo la receta. Luego precaliente el horno a 410°F Gas, Mark 6 (210°C).
- Rehogar las endibias en una sartén. (cocer a temperatura media-alta) Aquí, con mantequilla pero podéis usar aceite. Agregue, para sazonar, sal, pimienta y azúcar.
- Consíguelos dorados por ambos lados.
- A continuación, enrolla cada escarola con una loncha de jamón y colócalas en una fuente para gratinar.
- Añadir la bechamèl por encima y luego el queso.
- Coloque el plato en el horno a 410°F Gas, Mark 6 (210°C).
- Retíralo cuando esté dorado o unos 20 min.
Nutrición
Calorías: 229kcalCarbohidratos: 16gProteína: 12gGrasa: 14gGrasa saturada: 8gGrasa poli-insaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 42mgSodio: 253mgPotasio: 195mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 436IUVitamina C: 1mgCalcio: 314mgHierro: 1mg
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