Pain d'épices / ranskalainen maustekakku
Klassinen Alsacen alueen erikoisuus, pain dépices on hunajalla makeutettu maustettu kakku. Tämä on tyypillinen talvikakku, joka on lähellä hänen saksalaista serkkuaan Lebkuchenia.Pidämme siitä yleensä iltapäivätauolla teen tai kuuman juoman kera. Jotkut pitävät siitä paahdettua leipää tarjoilemaan hanhenmaksaa esimerkiksi salaatin kanssa.
Ainekset
- 300 g vehnäjauho
- 100 g ruisjauho
- 1 ruokalusikka ruokasoodaa
- 1 teelusikka suolaa
- 50 g fariinisokeri
- 1 ruokalusikka mausteseos 3 tl jauhettua kanelia, 1 tl jauhettua inkivääriä, ¼ tl vastaraastettua muskottipähkinää, ¼ tl jauhettua neilikkaa, ½ tl aniksen siemeniä ja kokonaisia
- 4 Munankeltuaiset
- 100 g voi
- 1 kuolinkellot maito
- aprikoosi hillo valinnainen
Ohjeet
- Kerää ainekset.
- Valmista mausteseos. jokaisen mausteen mitat riippuvat reseptistä reseptiin. se on lähellä inkiväärileivän maustesekoitusta.
- Sekoita jauhot, mausteet, suola ja ruokasooda keskenään.
- lämmitä sitten maito ja lisää voi sulaakseen. Lisää sitten hunaja. Anna jäähtyä.
- Sekoita märät aineet kuiviin aineisiin ja lisää sitten munankeltuaiset tasaiseksi.
- Anna levätä 4 tuntia. Se antaa ruokasoodan kehittyä ja taikinasta tulee tummempaa.Esilämmitä uuni 375 °F:seen tai kaasumerkkiin 5 (170 °C)
- Levitä muotti voilla ja jauhoilla, sitten voit täyttää sen taikinalla.Lisää päälle kerros ruskeaa sokeria.Paista noin 30 min.
- Kun se on paistettu ja vielä lämmin, voit levittää aprikoosihilloa lasiksi.
Video
Ravitsemus
kalorit: 246kcalhiilihydraatit: 46gproteiini: 7grasva: 3gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymättömät rasvat: 1gMonityydyttymättömät rasvat: 1gKolesteroli: 99mgnatrium: 722mgkalium: 145mgkuitu: 3gsokeri: 7gA-vitamiini: 182IUC-vitamiini: 1mgkalsium: 70mgRauta: 3mg
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!
Jätä kommentti