पेन डी'पीसेस / फ्रेंच स्पाइस केक
अलसैस क्षेत्र की एक उत्कृष्ट विशेषता, पेन डेपिस एक मसालेदार केक है जिसे शहद के साथ मीठा किया जाता है। यह उनके जर्मन चचेरे भाई लेबकुचेन के करीब एक विशिष्ट शीतकालीन केक है।हम आमतौर पर इसे दोपहर के ब्रेक के दौरान चाय या गर्म पेय के साथ पीना पसंद करते हैं। कुछ लोग इसे टोस्टेड ब्रेड के रूप में पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए फ़ोई ग्रास को सलाद के साथ परोसना।
सामग्री
- 300 g गेहूं का आटा
- 100 g राई का आटा
- 1 बड़ा चमचा पाक सोडा
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 50 g ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा मसाला मिश्रण 3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच पिसी हुई अदरक, ¼ चम्मच ताजा पिसा हुआ जायफल, ¼ चम्मच पिसी हुई लौंग, आधा चम्मच सौंफ और साबुत
- 4 अंडे की जर्दी
- 100 g मक्खन
- 1 कांच दूध
- खूबानी जाम वैकल्पिक
अनुदेश
- अवयवों को इकट्ठा करो।
- अपना मसाला मिश्रण तैयार करें। हर मसाले का माप नुस्खा से नुस्खा पर निर्भर करता है। यह एक जिंजर ब्रेड मसाला मिश्रण के करीब है।
- मैदा, मसाले, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।
- फिर दूध को गर्म करें और मक्खन को पिघलने के लिए डालें। फिर शहद डालें। इसे ठंडा होने दें।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और फिर अंडे की जर्दी मिलाएं।
- इसे 4 घंटे के लिए आराम करने दें। यह बेकिंग सोडा को विकसित होने देगा और बैटर गहरा हो जाएगा।ओवन को 375°F या गैस मार्क 5 (170°C) पर प्रीहीट करें।
- अपने सांचे को मक्खन और आटे से परत करें, फिर आप इसे बैटर से भर सकते हैं।ऊपर से ब्राउन शुगर की एक परत डालें।लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
- जब यह बेक हो जाए और फिर भी गर्म हो जाए तो आप शीशे के रूप में खुबानी जैम की परत लगा सकते हैं।
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पोषण
कैलोरी: 246किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 46gप्रोटीन: 7gमोटी: 3gसंतृप्त वसा: 1gबहुअसंतृप्त फैट: 1gमोनोसैचुरेटेड फैट: 1gकोलेस्ट्रॉल: 99mgसोडियम: 722mgपोटैशियम: 145mgफाइबर: 3gचीनी: 7gविटामिन ए: 182IUविटामिन सी: 1mgकैल्शियम: 70mgआयरन: 3mg
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