मेडेलीन नुस्खा
इस प्रामाणिक मेडेलीन नुस्खा एक छोटा सा केक है जो शेल रूप में एक है जो फ्रांसीसी लोगों के साथ स्नेही संबंध रखता है। यह आमतौर पर एक बच्चे का दोपहर का नाश्ता "ले गौटर" होता है, यही कारण है कि यह सीधे हमारे बचपन की यादों में वापस ले जाता है, और यही कारण है कि प्राउस्ट ने इसके बारे में प्रसिद्ध रूप से लिखा था।यह फ्रेंच बटर केक दोस्तों के साथ चैट करते समय या परिवार से मिलने के दौरान आपकी कॉफी या आपकी पसंद के गर्म पेय के साथ भी जा सकता है। हाँ, बड़े भी चाय के केक के रूप में घर के बने फ्रेंच मेडेलीन का आनंद लेते हैं।इसी तरह फ्रांसीसी मेडेलीन खाते हैं।आपने सोचा होगा "मेरी मेडेलीन सपाट क्यों हैं?"कई रेसिपी हैं लेकिन टॉप बम्प के साथ सही फॉर्म रखने के लिए केवल एक तरकीब है, "ला बॉस"।मैं आपको यहां दिखा रहा हूं कि क्लासिक फ्रेंच मेडेलीन कैसे बनाते हैं।बोन एपेटिट!आपको यह भी पसंद आ सकता है चॉकलेट से भरी मेडेलीन विधि। कैसे सही फ्रेंच मेडेलीन बनाने के लिए?
सामग्री
- 3 p अंडे
- 120 g चीनी
- 30 g शहद
- 60 g पूरा दूध
- 200 g मक्खन पिघला हुआ
- 200 g बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 छोटी चम्मच समर्थन पाउडर 1 छोटा पैक
- 1 छोटी चम्मच वेनिला निकालने या एक वेनिला पॉड
अनुदेश
- अवयवों को इकट्ठा करो।
- अंडे, चीनी, शहद, दूध और वेनिला को एक साथ मिलाएं।3 पी अंडे, 120 ग्राम चीनी, 30 ग्राम शहद, 60 ग्राम पूरा दूध, 1 चम्मच वेनिला निकालने
- उसके बाद, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।1 छोटा चम्मच बैकिंग पाउडर
- और अंत में पिघला हुआ मक्खन।200 ग्राम मक्खन
- मेडेलीन बंप बनाने के लिए आपको एक थर्मिक शॉक की आवश्यकता होगी ताकि ओवन के गर्म होने पर बैटर और मोल्ड्स को ठंडा होना चाहिए।
- मोल्ड तैयार करने के लिए मक्खन और आटे का एक कोट या कुछ बैकिंग स्प्रे डालें। आप मेडेलीन पैन को फ्रीजर में भी रख सकते हैं।बेक करने के लिए तैयार होने से पहले, ओवन को 450°F या गैस मार्क 8. (230°C) पर प्रीहीट करें।
- तब आप सांचों को भर सकते हैं। आप इसे दो चम्मच या एक पाइपिंग बैग के साथ कर सकते हैं। यहाँ मेरे पास दो पूर्ण पाइपिंग बैग के लिए पर्याप्त बैटर था।
- सांचों को भरते समय इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें ऊपर तक न भरें। घोल से भरे प्रत्येक सांचे का केवल होना चाहिए। मेडेलीन बड़ी हो जाएंगी और बहुत तेजी से अपना रूप ले लेंगी।
- उन्हें बहुत गर्म ओवन में पॉप करें, बैटर और ओवन के बीच तापमान में एक कंट्रास्ट होना चाहिए ताकि आप सही ढंग से बंप बना सकें। यह बहुत तेजी से चलता है, उन्हें देखें और जब टक्कर दिखाई दे, तो ओवन का तापमान 300 °F या गैस मार्क 2 (150 °c) तक कम कर दें। इसे हल्का सुनहरा होने तक बेक होने दें, फिर इन्हें ठंडा होने दें।Et voilà!
नोट्स
सामान्य प्रश्न
अगर मेरे पास मेडेलीन पैन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप बस मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। अधिमानतः धातु में। यह स्पैनिश की तरह थोड़ी बड़ी मेडेलीन देगा।आप मेडेलीन को कैसे फ्रीज करते हैं?
आप उन्हें पहले से बेक करके ठंडा करके एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। आप बेक करने से पहले आटे को बाद में बेक करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो लिखने और टिप्पणी करने में संकोच न करें।पोषण
कैलोरी: 171किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 36gप्रोटीन: 4gमोटी: 1gसंतृप्त वसा: 1gबहुअसंतृप्त फैट: 1gमोनोसैचुरेटेड फैट: 1gकोलेस्ट्रॉल: 4mgसोडियम: 30mgपोटैशियम: 71mgफाइबर: 1gचीनी: 17gविटामिन ए: 53IUकैल्शियम: 41mgआयरन: 1mg
इस नुस्खे को आजमाया?हमें बताऐ यह कैसे था!
Magalie
हाय!