Pain d'épices / עוגת תבלינים צרפתית
מומחיות קלאסית מחבל אלזס, הכאב דפיס היא עוגה מתובלת ממותקת בדבש. זוהי עוגת חורף טיפוסית קרובה לבן דודו הגרמני הלבקוכן.אנחנו בדרך כלל אוהבים את זה בהפסקת אחר הצהריים עם תה או משקה חם. יש כאלה שאוהבים את זה כלחם קלוי כדי להגיש קצת כבד אווז עם סלט למשל.
רכיבים
- 300 g קמח חיטה
- 100 g קמח שיפון
- 1 כַּף סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 50 g סוכר חום
- 1 כַּף תערובת תבלינים 3 כפיות קינמון טחון, 1 כפית ג'ינג'ר טחון, ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר טרי, ¼ כפית ציפורן טחון, ½ כפית זרעי אניס ושלמים
- 4 חלמונים
- 100 g חמאה
- 1 זכוכית חלב
- ריבת משמש אופציונלי
הוראות
- אספו את החומרים.
- הכן את תערובת התבלינים שלך. המידות של כל תבלין תלויות ממתכון למתכון. זה קרוב לתערובת תבלינים של לחם ג'ינג'ר.
- מערבבים את הקמחים, התבלינים, המלח והסודה לשתייה יחד.
- לאחר מכן לחמם את החלב ולהוסיף את החמאה להמסה. לאחר מכן מוסיפים את הדבש. תן לזה להתקרר.
- מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ולאחר מכן מוסיפים את החלמונים עד לאיחוד.
- תן לזה לנוח 4 שעות. זה יאפשר לסודה לשתייה להתפתח והבלילה תהיה כהה יותר.מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס או סימן גז 5 (170 מעלות צלזיוס)
- שכבו את התבנית בחמאה וקמח, ואז תוכלו למלא אותה בבלילה.מוסיפים שכבה של סוכר חום מעל.אופים כ-30 דקות.
- כשהיא אפויה ועדיין חמימה אפשר שכבת ריבת משמש ככוס.
וִידֵאוֹ
תזונה
קלוריות: 246קק"לפחמימות: 46gחֶלְבּוֹן: 7gשמן: 3gשומן רווי: 1gשומן רב בלתי רווי: 1gשומן בלתי רווי: 1gכולסטרול: 99mgנתרן: 722mgאֶשׁלָגָן: 145mgסִיב: 3gסוכר: 7gויטמין: 182IUויטמין סי: 1mgסִידָן: 70mgבַּרזֶל: 3mg
ניסית את המתכון הזה?תודיע לנו איך זה היה!
השאר תגובה