Met chocolade gevulde madeleines
dat is een heerlijk madeleine eenvoudig gevuld met chocoladepasta (zoals Nutella of anders).Bon appetit!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 30 g honing
- 60 g volle melk
- 200 g plak boter
- 200 g bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder 1-zakje
- 1 theelepel vanille-extract
- 125 g Nutella of een andere hazelnoot-cacaopasta
Instructies
- Bereid uw madeleinebeslag volgens het authentieke Madeleine-recept. Verwarm de oven voor op 450 ° F of gasstand 8. (230 ° C). Vul de vormpjes vervolgens voor ¾ vol, niet meer.
- Plaats de chocolade in het midden en duw deze een klein beetje aan, maar niet te diep.
- Kook ze volgens de klassieke methode: plaats ze in de zeer hete oven, er moet een temperatuurcontrast zijn tussen het beslag en de oven, zodat de bobbel zich correct kan vormen. Het gaat heel snel, kijk ernaar en als de bult verschijnt, verlaag dan de oventemperatuur naar 300 °F of gasstand 2 (150 °C). Laat het bakken tot het licht goudbruin is en laat ze vervolgens afkoelen. En voila!
Opmerkingen
Voor deze versie is het authentieke madeleinesrecept als basis gebruikt en een iets grotere vormvorm, maar het is hetzelfde principe als de normale. Ik heb de chocolade wel in kleine ijsbolletjes ingevroren om het makkelijker te maken, maar het werkt in beide gevallen net zo goed.
Voeding
Calorieën: 3631kcalKoolhydraten: 381gEiwit: 46gVet: 215gVerzadigd vet: 71gMeervoudig onverzadigd vet: 52gEnkelvoudig onverzadigd vet: 83gTrans vet: 30gCholesterol: 497mgNatrium: 1579mgKalium: 1044mgVezels: 12gSuiker: 217gVitamine A: 814IUVitamine C: 1mgCalcium: 316mgIjzer: 18mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
laat een reactie achter