oeuf a la coque / Zacht gekookte eieren
Goedemorgen!Hier is je typische zondagsbrunch in Frankrijk met wat Franse zachtgekookte eieren.Het ei uit de schaal, l'oeuf à la coque is een zachtgekookt ei dat je direct in de schaal eet. We dopen er eenvoudig lange vierkante stukken brood in en de rest met een lepel.Sommigen houden van boter op het brood, anderen voegen er zelfs Hamm aan toe, gegrild of niet, het hangt allemaal af van je voorkeur.Dit zorgt voor een zeer authentieke brunch wanneer de familie in het weekend samenkomt.Voeg wat croissants en chocolade toe, jam en een brood met boter, misschien een café au lait of een thé, en daar ben je!Bon appétit!
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 plak van brood
Instructies
- Verzamel de ingrediënten. Vul ¾ van een pan met water en breng het aan de kook. Snij het brood in dunne lange vierkante plakjes (les mouillettes)
- Om barsten te voorkomen, maakt u met een naald een klein gaatje in de eierschaal.
- Leg het ei vervolgens 3 minuten in het kokende water als het ei op kamertemperatuur is, ongeveer 3,5 minuten als het koud uit de koelkast komt.
- Wanneer de tijd om is, haalt u hem eruit en plaatst u hem op een stabiele standaard.
- Begin de schaal langzaam vanaf de bovenkant te kraken door erop te kloppen.
- Schil de schaal van de bovenkant, maximaal tot het midden. Dan open je het met een lepel en begin je het wit van bovenaf op te nemen tot je de dooier bereikt.
- Nu is het tijd om de kraal te dippen en van je ei uit de schaal te genieten. En voila!
Voeding
Calorieën: 63kcalKoolhydraten: 1gEiwit: 6gVet: 4gVerzadigd vet: 1gMeervoudig onverzadigd vet: 1gEnkelvoudig onverzadigd vet: 2gTrans vet: 1gCholesterol: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgSuiker: 1gVitamine A: 238IUCalcium: 25mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
laat een reactie achter