Geroosterde Tomaten A la provençale
Gebakken tomaten met een typische topping uit de Provence. Dit betekent dat je hier weer een knoflookliefhebber voor moet zijn.Dit is een perfect zomers bijgerecht voor vlees of vis. Het is heel eenvoudig, gezond en lekker. Wat moet je nog meer vragen? ..nou, het is ook betaalbaar en handig en past bij uw mediterrane dieet.Bon appétit!
Ingrediënten
- 1 p tomaten
- 1 plak gedroogd brood
- 1 bos verse peterselie
- 1 kruidnagel verse knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
Instructies
- Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 410°F of gasstand 6 (210°C).
- Bereid de tomaat(en) voor door het groene gedeelte te verwijderen, het midden tussen de boven- en onderkant in plakjes te snijden en de binnenkant met wat zout te bedekken.
- Laat de tomaat(en) in een zeef rusten om wat water te helpen verwijderen terwijl je verder gaat.
- Dan is het tijd om de provençaalse topping te bereiden. Rasp het brood of neem wat paneermeel, hak de peterselie fijn en pers de knoflook. Mix nu alles door elkaar!
- Leg de tomaat(en) in de bakvorm, de binnenkant bovenop. plaats de topping en giet er wat olie op. Doe het in de oven op 410°F of gasstand 6 (210°C)
- laat het ongeveer 20 minuten roosteren of tot de kruimels goudbruin zijn.En voila!
Video
Opmerkingen
Hier had ik grote OX-harttomaten, ze zagen er mooi uit maar waren niet de beste keuze. Normaal gesproken zouden we een keer kleinere rondes gebruiken die lekkerder zijn.
Voeding
Calorieën: 144kcalKoolhydraten: 4gEiwit: 2gVet: 14gVerzadigd vet: 2gMeervoudig onverzadigd vet: 2gEnkelvoudig onverzadigd vet: 10gNatrium: 2358mgKalium: 319mgVezels: 2gSuiker: 1gVitamine A: 4810IUVitamine C: 76mgCalcium: 80mgIjzer: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
laat een reactie achter