Pain d'épices / Fransk krydderkake
En klassisk spesialitet fra Alsace-regionen, smertedepices er en krydret kake søtet med honning. Dette er en typisk vinterkake nær hans tyske fetter Lebkuchen.Vi liker det vanligvis i ettermiddagspausen med te eller en varm drikke. Noen liker det som ristet brød for å servere litt foie gras til for eksempel en salat.
Ingredienser
- 300 g hvetemel
- 100 g rugmel
- 1 spiseskje natron
- 1 teskje salt
- 50 g brunt sukker
- 1 spiseskje krydderblanding 3 ts malt kanel, 1 ts malt ingefær, ¼ ts nyrevet muskatnøtt, ¼ ts malt nellik, ½ ts anisfrø og hele
- 4 eggeplommer
- 100 g smør
- 1 glass melk
- aprikos syltetøy valgfritt
Instruksjoner
- Samle ingrediensene.
- Forbered din krydderblanding. målene til hvert krydder avhenger fra oppskrift til oppskrift. det er nær en pepperbrød krydderblanding.
- Bland mel, krydder, salt og natron sammen.
- varm deretter opp melken og tilsett smøret for å smelte ned. Tilsett deretter honningen. La det avkjøles.
- Bland de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene og tilsett deretter eggeplommene til de er blandet.
- La den hvile i 4 timer. Det vil la natron utvikle seg og røren blir mørkere.Forvarm ovnen til 375 °F eller Gass mark 5 (170 °C)
- Legg formen med smør og mel, så kan du fylle den opp med røren.Legg et lag brunt sukker på toppen.Stek i ca 30 min.
- Når den er stekt og fortsatt varm kan du legge på litt aprikossyltetøy som et glass.
video
Ernæring
Kalorier: 246kcalkarbohydrater: 46gProtein: 7gFett: 3gMettet fett: 1gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 1gkolesterol: 99mgNatrium: 722mgkalium: 145mgFiber: 3gSukker: 7gA-vitamin: 182IUVitamin C: 1mgKalsium: 70mgStryke: 3mg
Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!
Legg igjen en kommentar