Madeleines recheadas com chocolate
isso é uma delicia madeleine simplesmente recheado com pasta de chocolate (como Nutella ou outra).Bon appetit!
Ingredientes
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 30 g mel
- 60 g leite inteiro
- 200 g tablete de manteiga
- 200 g farinha multiuso
- 1 colher de sopa pó de apoio Sachê 1
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 125 g Nutella ou outra pasta de cacau de avelã
Instruções
- Prepare a sua massa de madeleine com a autêntica receita de Madeleine. Pré-aqueça o forno a 450°F ou Gas Mark 8. (230°C). Em seguida, encha os moldes ¾ cheios, não mais.
- Coloque o chocolate no meio e empurre um pouco, mas não muito fundo.
- Cozinhe-os seguindo o método clássico: coloque-os no forno bem quente, deve haver um contraste de temperatura entre a massa e o forno para que você possa obter a formação correta. Ele vai muito rápido, olhe para eles e quando o solavanco aparecer, abaixe a temperatura do forno ao amanhecer para 300°F ou marca de gás 2 (150°c). Deixe terminar de assar até dourar levemente, depois deixe esfriar. E voilà!
Notas
Para esta versão utilizou-se a receita das madeleines autênticas como base e uma forma de molde um pouco maior, mas é o mesmo princípio da normal. Eu congelei o chocolate em pequenas bolas de gelo para torná-lo mais conveniente, mas funciona bem de qualquer maneira.
Nutrição
Calorias: 3631kcalCarboidratos: 381gProteína: 46gGordura: 215gGordura saturada: 71gGordura poliinsaturada: 52gGordura monoinsaturada: 83gGordura trans: 30gColesterol: 497mgSódio: 1579mgPotássio: 1044mgFibra: 12gAçúcar: 217gVitamina A: 814IUVitamina C: 1mgCálcio: 316mgFerro: 18mg
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