Pain d'épices / Fransk kryddkaka
En klassisk specialitet från Alsace-regionen, pain dépices är en kryddad kaka sötad med honung. Detta är en typisk vinterkaka nära hans tyska kusin Lebkuchen.Vi brukar gilla det på eftermiddagsrasten med te eller en varm dryck. Vissa gillar det som rostat bröd för att servera lite foie gras till en sallad till exempel.
Innehållsförteckning
- 300 g vetemjöl
- 100 g rågmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked salt
- 50 g farinsocker
- 1 matsked kryddblandning 3 tsk mald kanel, 1 tsk mald ingefära, ¼ tsk nyriven muskotnöt, ¼ tsk mald kryddnejlika, ½ tsk anisfrön och hela
- 4 äggulor
- 100 g smör
- 1 glas mjölk
- aprikos sylt valfritt
Instruktioner
- Samla ingredienserna.
- Förbered din kryddblandning. måtten på varje krydda beror från recept till recept. det är nära en pepparkakskryddblandning.
- Blanda mjöl, kryddor, salt och bakpulver tillsammans.
- värm sedan upp mjölken och tillsätt smöret så att det smälter ner. Tillsätt sedan honungen. Låt det svalna.
- Blanda de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och tillsätt sedan äggulorna tills det blandas.
- Låt vila i 4 timmar. Det kommer att låta bakpulver utvecklas och smeten blir mörkare.Värm ugnen till 375 °F eller Gasmark 5 (170 °C)
- Varva din form med smör och mjöl, sedan kan du fylla upp den med smeten.Lägg ett lager farinsocker ovanpå.Grädda i ca 30 min.
- När den är gräddad och fortfarande varm kan du lägga på lite aprikossylt som ett glas.
Video
Kostrådgivning
Kalorier: 246kcalkolhydrater: 46gProtein: 7gFett: 3gMättat fett: 1gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 1gKolesterol: 99mgNatrium: 722mgKalium: 145mgFiber: 3gSocker: 7gVitamin A: 182IUC-vitamin: 1mgKalcium: 70mgJärn: 3mg
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!
Lämna en kommentar