Pain d'épices / 法国香料蛋糕
作为阿尔萨斯地区的经典特产,pain dépices 是一种用蜂蜜加甜的香料蛋糕。 这是一种典型的冬季蛋糕,与他的德国表弟 Lebkuchen 很接近。我们通常喜欢在下午休息时喝茶或热饮。 有些人喜欢将其作为烤面包来搭配鹅肝,例如沙拉。
成分
- 300 g 面粉
- 100 g 黑麦面粉
- 1 汤匙 小苏打
- 1 茶匙 盐
- 50 g 红糖
- 1 汤匙 香料混合 3 茶匙肉桂粉、1 茶匙生姜粉、¼ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻、¼ 茶匙丁香粉、½ 茶匙茴香籽和整粒
- 4 蛋黄
- 100 g 黄油
- 1 玻璃 牛奶
- 杏酱 可选
说明
视频
营养学
热量: 246千卡碳水化合物: 46g蛋白: 7g脂肪: 3g饱和脂肪: 1g多不饱和脂肪: 1g单不饱和脂肪: 1g胆固醇: 99mg钠: 722mg钾: 145mg纤维: 3g糖: 7g维生素A: 182IU维生素C: 1mg钙: 70mg铁: 3mg
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