Blauschimmelkäsesauce
Soße-RoquefortEin einfaches Rezept für Blauschimmelkäsesauce, das zu Ihrem Fleisch passt. Hier präsentiere ich es mit einem Steak, aber Sie können es zum Beispiel auch mit Hähnchenbrust oder ohne Fleisch machen. Es ist ein einfaches Rezept für eine cremige Sauce mit Pfiff. Guten Appetit!
Zutaten
- 2 Steak
- 50 g Butter
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Scheiben von Blauschimmelkäse Hier verwende ich Roquefort
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Das Steak etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur hat. Sammeln Sie die Zutaten. Bereiten Sie die Beilage zu. Ofen vorheizen oder auf etwa 140°C herunterschalten
- Grillen Sie das Steak nach Ihrem Geschmack. In Frankreich würden es die meisten Leute medium rare (saignant) oder rare (bleu) haben.
- Legen Sie das Steak dann auf die Seite in einen schwach warmen Ofen. Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Und gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, um die gesamte Kochsaftflüssigkeit zu erhalten.
- Die Sahne zugeben und verrühren.
- Und dann den Blauschimmelkäse darin rühren und mischen.
- Lassen Sie die Sauce langsam reduzieren.
- Et voilà! es ist servierfertig.
Ernährung
Kalorien: 995kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 49gFett: 77gGesättigte Fettsäuren: 42gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 28gCholesterin: 304mgNatrium: 214mgKalium: 814mgZucker: 3gVitamin A: 1824IUVitamin C: 1mgKalzium: 133mgEisen: 4mg
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