Räucherlachs-Quiche
Quiche au saumon fumeDies ist ein schnelles und einfaches Räucherlachs-Quiche-Rezept mit einem Blätterteig und einer cremigen Vanillesoße. Vielseitig einsetzbar ist es ideal zum Mittag- oder Abendessen, es eignet sich auch hervorragend für ein Picknick oder als kleine Version für den Aperitif oder ein Buffet. Ich mag es besonders, weil es braucht wenig bis gar keine Zeit zum Zusammenbauen und wird von meinen Freunden und meiner Familie immer sehr genossen. Guten Appetit!
Zutaten
- 1 Teigrolle
- 2 Eiermixtur
- 1 Tasse Sauerrahm 1 Topf Crème fraîche
- 4 Tassen geriebener Käse
- 1 tbs Senf
- 1 Teelöffel Ingwer Puder
- 1 Prise Salz und Papier
- 250 g von geräuchertem Lachs über 250g
Anweisungen
- Sammeln Sie die Zutaten. Ofen auf 350°F, Gasherd Stufe 4 (180°C) vorheizen
- Bereiten Sie die Kuchenform vor. Den Teig in die Form geben. Dieser war rechteckig, also schnitt ich ihn in kleinere Kuchenformen.
- Um den übrig gebliebenen Teig aufzubewahren, habe ich ihn zum Backen in eine andere kleine Kuchenform gegeben.
- Legen Sie die Lachsscheiben auf den Boden.
- Mischen Sie Sauerrahm, Eier, Senf, Pfeffer und Ingwer, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie ihn in die Mischung.
- Gießen Sie die Mischung über den Lachs.
- Stellen Sie die Quiche bei 350 °F, Gasherd Stufe 4 (180 °C) für etwa 30 Minuten in den Ofen oder bis sie goldbraun und fest sind. Wenn die Mitte beim Bewegen der Pfanne immer noch wackelt, muss sie länger kochen.
- Et voilà! Nehmen Sie es heraus, es ist bereit, warm oder kalt zu servieren.
Ernährung
Kalorien: 1964kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 124gFett: 159gGesättigte Fettsäuren: 98gMehrfach ungesättigtes Fett: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 46gTransfett: 1gCholesterin: 802mgNatrium: 3103mgKalium: 612mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 5015IUVitamin C: 1mgKalzium: 3319mgEisen: 5mg
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