Μπλε τυρί σάλτσα
σάλτσα-ροκφόρΜια απλή συνταγή για σάλτσα μπλε τυριού για να συνοδεύσετε το κρέας σας. Εδώ το παρουσιάζω με μια μπριζόλα, αλλά θα μπορούσατε να το φτιάξετε και με στήθος κοτόπουλου ή χωρίς κρέας για παράδειγμα. Είναι μια εύκολη συνταγή για μια κρεμώδη σάλτσα με κλωτσιά. Καλή όρεξη!
Συστατικά
- 2 μπριζόλα
- 50 g βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 φέτες μπλε τυρί Εδώ χρησιμοποιώ το Roquefort
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1 πρέζα αλατοπίπερο
Οδηγίες
- Βγάζετε τη μπριζόλα από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Συγκεντρώστε τα υλικά. Ετοιμάστε το συνοδευτικό. Προθερμάνετε τον φούρνο ή χαμηλώστε τον στους περίπου 140°F (60°C)
- μαγειρέψτε τη μπριζόλα σύμφωνα με το γούστο σας. Στη Γαλλία, οι περισσότεροι άνθρωποι θα το είχαν medium rare (saignant) ή rare (bleu).
- Στη συνέχεια, βάλτε τη μπριζόλα στο πλάι σε χαμηλό ζεστό φούρνο. Διατηρούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Και ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι για να πάρει όλο το υγρό του χυμού μαγειρέματος.
- Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε.
- Και στη συνέχεια ανακατέψτε το τυρί bleu και ανακατέψτε.
- βάλτε τη σάλτσα να μειωθεί σιγά σιγά.
- Et voilà! είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Διατροφή
Θερμίδες: 995kcalΥδατάνθρακες: 8gΠρωτεΐνη: 49gΛίπος: 77gΚορεσμένο λίπος: 42gΠολυακόρεστα λιπαρά: 3gΜονοακόρεστα λιπαρά: 28gΧοληστερίνη: 304mgΝάτριο: 214mgΚάλιο: 814mgΖάχαρη: 3gΒιταμίνη Α: 1824IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 133mgΣίδερο: 4mg
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!
Αφήστε ένα σχόλιο