Pain d'épices / bolo de especiarias francês
Especialidade clássica da região da Alsácia, o pain dépices é um bolo condimentado adoçado com mel. Este é um bolo típico de inverno próximo ao seu primo alemão, o Lebkuchen.Geralmente gostamos no intervalo da tarde com um chá ou uma bebida quente. Alguns gostam dele como pão torrado para servir foie gras com salada, por exemplo.
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo
- 100 g farinha de centeio
- 1 colher de sopa bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 50 g açúcar mascavo
- 1 colher de sopa mistura de especiarias 3 colheres de chá de canela em pó, 1 colher de chá de gengibre em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada ralada na hora, ¼ colher de chá de cravo moído, ½ colher de chá de sementes de anis e inteiras
- 4 gemas de ovo
- 100 g manteiga
- 1 vidro leite
- geléia de damasco opcional
Instruções
- Reúna os ingredientes.
- Prepare sua mistura de especiarias. as medidas de cada tempero depende de receita para receita. é perto de uma mistura de especiarias de pão de gengibre.
- Misture as farinhas, especiarias, sal e bicarbonato de sódio juntos.
- em seguida, aqueça o leite e adicione a manteiga para derreter. Em seguida, adicione o mel. Deixe esfriar.
- Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos e, em seguida, adicione as gemas até combinar.
- Deixe descansar por 4 horas. Isso permitirá que o bicarbonato de sódio se desenvolva e a massa fique mais escura.Pré-aqueça o forno a 375 ° F ou marca de gás 5 (170 ° C)
- Cubra o molde com manteiga e farinha, depois você pode preenchê-lo com a massa.Adicione uma camada de açúcar mascavo por cima.Asse por cerca de 30 min.
- Quando estiver assado e ainda quente, você pode colocar um pouco de geléia de damasco como glase.
Vídeo
Nutrição
Calorias: 246kcalCarboidratos: 46gProteína: 7gGordura: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gColesterol: 99mgSódio: 722mgPotássio: 145mgFibra: 3gAçúcar: 7gVitamina A: 182IUVitamina C: 1mgCálcio: 70mgFerro: 3mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!
Deixe um comentário