Blåostsås
sås-roquefortEtt enkelt recept på blåmögelostsås för att åtfölja ditt kött. Här presenterar jag den med en biff, men man kan lika gärna göra den med kycklingbröst eller utan kött till exempel. Det är ett enkelt recept på en krämig sås med kick. Smaklig måltid!
Innehållsförteckning
- 2 stek
- 50 g smör
- 1 kopp vispgrädde
- 2 skivor av ädelost här använder jag Roquefort
- 1 kopp vitt vin
- 1 nypa salt och peppar
Instruktioner
- Ta ut steken ur kylen ca 30 min innan för att få den rumstempererad. Samla ihop ingredienserna. Förbered sidorätten. Värm ugnen eller sänk den till ca 140°F (60°C)
- laga steken efter din smak. I Frankrike skulle de flesta ha det medium rare (saignant) eller sällsynt (bleu).
- Lägg sedan steken på sidan i en låg varm ugn. Håll pannan på medelvärme. Och häll det vita vinet i pannan för att få all matlagningssaftvätska.
- Tillsätt grädden och blanda.
- Och rör sedan ner bleuosten i den och blanda.
- få såsen att sakta reducera.
- Et voila! den är redo att serveras.
Kostrådgivning
Kalorier: 995kcalkolhydrater: 8gProtein: 49gFett: 77gMättat fett: 42gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 28gKolesterol: 304mgNatrium: 214mgKalium: 814mgSocker: 3gVitamin A: 1824IUC-vitamin: 1mgKalcium: 133mgJärn: 4mg
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!
Lämna en kommentar